طبق اليوم: خضروات مع صلصة طحينة ومايونيز

المقادير:
3 كوسا شرائح سميكة
1 زهرة متوسطة الحجم مقطعة إلى زهرات صغيرة
2 باذنجان شرائح بالطول
7 بندورة
زيت غزير للقلي
ملح وفلفل
لصلصة الطحينة والمايونيز:
1-2 ثوم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
1/2 كوب طحينة
1/4 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة مايونيز
ورقات خضراء للتقديم (خس، سبانخ، جرجير، رجلة، نعناع، زعتر)
طبق اليوم: خضروات مع صلصة طحينة ومايونيز Recipe_image_12631916361

طبق اليوم: خضروات مع صلصة طحينة ومايونيز Recipe_image_12631916361

طريقة التحضير:
- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
- تقلى الكوسا، الباذنجان والزهرة – كل على حدة – حتى تصبح ذهبية اللون، ثم
ترفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتتبل بالملح والفلفل.
- تقلى الطماطم لمدة دقيقتين، ثم ترفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
لصلصة الطحينة:
- يفرم الثوم مع الملح جيدا في هاون أو مفرمة صغيرة ليصبح ناعما ويضاف الكمون.
- توضع الطحينة في وعاء ثم يضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماما.
- يضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتمزج المكونات جيدا، ثم يضاف المايونيز مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
للتقديم:
- تفرد الخضروات الورقية في طبق تقديم كبير، ترص فوقها الخضروات الدافئة، ثم توزع صلصة الطحينة والمايونيز.

يمي يسلموو الايادي طبق لديد مرة الضاهر

» ترتيب فرق المجموعتين بعد نهاية مباريات اليوم
» وفاة سكرتير النائب الأول لرئيس مجلس النواب متأثرا بإصابته بهجوم مسلح استهدفه اليوم